お弁当用に作り溜め

長男が高校生になり、毎日がお弁当持参です。

ツマが奮闘しているものの、食べる量もそれなりなことと、アレルギー持ちなので口に入れるものに対して保守的なので、週末に自分が作れるものをそれなりに作っておきます。


今回作っておいたものは・・・

１．イワシの味噌煮・・・鰯を水とお酒、砂糖、生姜の千切りで炊いてから、味噌（大匙１）＋醤油（大匙半分）で煮込む。想像以上にうまくできて自己満足（＾＾；

２．ヒジキの煮物・・・「きのう何食べた？」に掲載されていたレシピを再現。ただ、玉ねぎがちょっと多すぎて、ヒジキ感が薄まってしまったことが残念・・・

３．鳥モモのトマト煮込み・・・名前そのまま。ただ、砂糖を少し多めに入れています。

４．ジャーマンポテト・・・「インカの目覚め」という小さいジャガイモとベーコンで。ローズマリー多めにして雰囲気を出しています。

５．イカとこんにゃくのみそ炒め・・・イカが安かったのでスーパーで捌いてもらったもの。簡単な割に高級感あり。オトナは七味を掛けることでツマミにも最適。


料理はまさに「知っているか知らないか」の世界ですね。
イタリアン系の料理ばかりしていたのですが、やっと「味噌」を使うことを知りました。
醤油、酒、ミリンの割合もだいぶわかってきたかな、と（＾＾；


また機会があれば、こんな話もポロポロしていきます。